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薛宇航，东来顺后厨学艺 23年，练就一身过硬功夫，一片晶莹剔透的羊肉仅有0.9毫米厚，瞬间摆满一盘。然而比起师傅陈立新，他始终不敢自满。他说，一只羊解剖完，师傅还能完好地装回去，骨骼和肉的纹理，全刻脑子里了。如今，他和师傅一道为弘扬中餐传统文化而努力。
编导 陈梦丹 摄像 李硕行 王潮
《微视界》是中国新闻社视频新闻部与北京南海影业有限公司联合制作的一档视频节目。它以短小精悍的微纪录片为主要表现形式，关注高速发展的社会中特别的人与事件，体现关切社会民生的责任感和普世的人文情怀，通过平实不失严谨、鲜活不乏深度的节目内容突出特有的文化品位。
